摊煎饼的，不是路边摊主，是一只机械臂。

　　在大虎智源科技（香河）科技有限公司，AI煎饼机器人和面、摊饼、打蛋、翻面，一气呵成。蛋壳归蛋壳，煎饼归煎饼，零残渣。屏幕里点单，加几个蛋、要不要辣椒，自己说了算。口味稳得像复制粘贴，一套只要3分钟，全天无休。

　　最难的是“打蛋留渣”这个行业通病。厂长陈刚说，团队研发覆膜工艺，才做到带壳鲜蛋零残渣。机械臂经AI算法反复调校，复刻的是天津老字号师傅的手工柔性力度——超30万次实验，没白费。

　　为什么是香河？北京团队做研发和系统升级，生产发货必须找距离短、低成本、配套全的地方。香河到北京1小时，政策扶持到位，更关键的是，这里的机器人产业不是“单打独斗”，是“抱团生长”。零部件、系统集成，伙伴就在隔壁。

　　这背后是香河3亿元产业引导基金的引力，是19家机器人企业的底气。从机器人产业港到在建的五期园区，从核心零部件到系统集成，京津冀技术转移的链条在这儿咬合得紧实。

　　如今，这台AI煎饼机器人已入驻高铁站、景区、校园等地，并且以新加坡为起点出海。截至6月底，香河生产的首批订单已发往海内外，订单排到年底，预计年产2000台，销售额奔着1亿元去。

　　一台AI煎饼机器人，让人尝到的不只是标准化手艺，还有“北京研发、廊坊转化”这条路上，热气腾腾的烟火气。

文案：吕艳静

视频：王    洋