长城网·冀云客户端讯（通讯员 马梓艳）为弘扬美食文化，挖掘民间香河肉饼技艺高手。近日，“2025香河肉饼争霸赛（京津冀赛区）”在北运河香河中心码头盛大举行。　　

比赛现场参赛选手正在制作肉饼。长城网·冀云客户端通讯员 陈宏儒 摄

　　香河肉饼作为廊坊市级非物质文化遗产项目，以其薄皮厚馅、外酥里嫩的独特风味享誉全国。本届赛事旨在通过技艺比拼展现香河肉饼的深厚文化底蕴，团结各地传承者，推动传统美食与现代创新的融合。

　　此次赛事主舞台设于北运河香河中心码头西侧，坐拥北运河景观。参赛者需在10分钟内完成包、擀、烙全流程，制作直径超40厘米的香河肉饼，最终以最佳成品角逐奖项。每日比赛将同步开放观众席，“揉面、调馅、擀饼……”观众在这里可以近距离看到众多肉饼技艺制作人的制作工艺并免费品尝选手作品。同时，赛事设立“特金奖”“金奖”“优秀奖”三级荣誉，所有参赛者均可获赠香河热门4A级景区门票。

　　刚出锅的香河肉饼香气四溢、色泽金黄，吃上一口满嘴留香。“早就听闻香河肉饼皮薄如纸、外酥里嫩，这是第一次在现场近距离地看到香河肉饼的完整制作过程，也有机会品尝了刚出锅的肉饼，果然名不虚传。”来自北京市丰台区的游客李林林说。

　　据悉，本次赛事不仅得到了该县域内大张肉饼、于家肉饼、老张肉饼等本地知名肉饼品牌支持，还吸引了全国众多选手参与。通过赛事评选、技艺交流、文化展示等，展现了香河肉饼的独特魅力，促进了美食文化交流。